Мы только через госзакупки и участвуем. Не пишем никакую "прибыль".
Есть масса вариантов заложить рентабельность нормальным способом.
А мы велосипедов не изобретаем, написано в типовом докУменте "прибыль" - пишем прибыль. Потому как без этого докУмента (и кучи других) в конкурсе не поучаствовать.